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原料
棉花糖(原味): 500克, 花生碎: 300克, 無鹽黃油: 100克, 奶粉(雀巢): 200克, 抹茶粉(蔓越莓、可可粉): 自行搭配,少許蔓越莓切碎備用, 黃油多少關係到牛軋糖的軟硬程度: 黃油多牛軋糖軟 反之則硬 可根據個人喜好調整, ♡工具如下:: , 不粘鍋 以及矽膠鏟子: , 牛軋糖模具一套 如果沒有可以拿保鮮膜包住: , 電子秤: , 糯米紙一盒: , 糖紙: 選自己喜歡的糖紙
步驟
1先把所有東西稱重 (忘記拍照了♡ 後面也是?)
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2不粘鍋開小火 融化黃油
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3接著把500克棉花糖全部導入鍋中 不停的翻炒 直到全部融化
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4倒入奶粉 翻拌
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5 緊跟 倒入花生碎 翻拌
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6也緊跟倒入蔓越莓碎 或者抹茶粉 或者可可粉 自行搭配呦
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7關火後 攪拌均勻 可導入模具中 拍打厚薄均勻 接著讓牛軋糖冷卻成形 此過程加快可以放置冰箱內完成 要時刻關注牛軋糖軟硬變化,太硬不容易切
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8拿出來整塊放在砧板上 接著就可以切了 大小一定要切均勻了 不然強迫症又要犯了 邊角料可以自己把吃了?
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9接著包上糯米紙
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10哈哈,我們在分工完成 這樣比較快
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11哈哈,我們在打包❤️❤️❤️
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小技巧
我們遠遠做的不止500g棉花糖 500g大致一個大的不粘鍋能翻炒的量。 可以自己掌握量,因為每個人切的大小不同,不能精確到多少顆糖。大致500g棉花糖做一百顆不到成品吧,希望對你有幫助哦♡♡♡♡♡♡♡♡♡