原料
冬瓜: 2人份， 黑木耳: 2人份， 西蘭花: 1棵， 小紅椒: 4個， 大紅椒: 1個， 油膏: 適量， 蒜: 2個， 蒸魚豉油: 適量
步驟
1將食材洗乾淨後，冬瓜切片，黑木耳切條狀，西蘭花切小顆，蒜切小粒，大小紅椒切圈形。
2將切好的冬瓜，木耳，西蘭花，大紅椒分別過水燙。西蘭花需燙熟，做擺盤用。
3鍋內放入適量油，油熱後放入小紅椒及蒜粒爆香，將燙過的冬瓜，黑木耳，大紅椒倒入，加適量油膏以及蒸魚豉油，翻炒均勻後出鍋，西蘭花擺盤圍圈。
小技巧
我個人比較推薦先將各種食材開水燙，生熟程度可根據個人口味調整，同時也縮短翻炒時間，保持食材營養成分。西蘭花因為做擺盤用，必須燙熟。
