原料
水: 85， 大豆油: 58， 砂糖: 24， 抹茶粉: 9， 低粉: 73， 玉米粉: 5， 蛋黃: 80， 蛋白: 160， 砂糖: 105， 鹽: 5
步驟
1先將水.油和糖用手持的打蛋器拌至糖化之後加入粉類
2先放低粉和玉米粉
3把提前準備稱好的粉加入到拌化的糖水中攪拌至無顆粒
4然後再加入蛋黃繼續用手持打蛋器拌至均勻，攪拌至均勻之後放著備用
5蛋白和糖稱一起
6將糖，鹽和蛋白稱一起用電動打蛋器打至濕性發泡大概七成發
7取三分之一
8將打發好的蛋白分三分之一與之前拌好的蛋黃糊用刮刀翻拌均勻，拌均勻後倒入剩下的奶油繼續用同樣的方法拌至均勻即可，拌好之後倒入墊好油紙的烤盤抹平放入烤箱
9烤箱溫度上火160，下火150，大概20分鐘。。溫度可根據各自烤箱自行調整，等待計時時間到時可先先用竹籤或手按試看看有沒有熟， 確定熟了之後出爐輕輕震一下放至涼透即可做成自己想要的產品款式
10薄薄一層奶油
11可根據自己口味夾心
12將放涼的蛋糕片放置油紙上，抹上提前準備好的奶油，然後用擀麵杖或圓形小木棍捲起，而後將卷好的蛋糕卷連同油紙先放置10分鐘定型，再將之大開切掉邊角後做裝飾
13成品
小技巧
烤箱溫度可根據溫差自行調整
