原料
熟牛腱子肉: 10片， 西紅柿: 2個大的， 不辣的菜椒/孩子吃: 1個， 洋蔥: 半個， 芹菜: 5顆， 姜: 2片， 花椒: 10粒， 大蒜: 4瓣兒， 拉條子面: 4碗， 生抽: 3湯勺， 鹽: 1勺半， 冰糖: 5克
步驟
1大蒜切末、涼油下鍋、翻炒至金黃有一點粘鍋的感覺就是可以啦！
2放入蔥白、薑片花椒煸炒香味後放入西紅柿、慢慢的炒出水放入洋蔥扣上蓋子、直到洋蔥變透明色！
3這是之前燉完的牛腱子肉放入冰箱裡面了，直接拿出來緩了一會放入西紅柿洋蔥上面混合下香味。
4這時候放入菜椒、芹菜、和牛腱子的高湯一起燉大概5分鐘、要是沒有小朋友就直接炒就可以啦！不需要太久芹菜就依然是翠綠色！
5最後倒入生抽和鹽、冰糖粉調味出鍋嘍✌️ 拉條子的面已經煮好了直接一澆汁完美～ ?
6拉條子的面要用溫水和鹽調和然後在和面！ 面要比餃子面軟乎。
7醒1個小時然後揉麵糰排氣、擀成大餅不要太薄要一個大拇指頭厚度、然後切條、用兩手把面搓成圓柱體、倆手沾油、一遍把拉條子面都抹上油一邊盤到盆裡面！一定要摸多點油！新手怕沾哦！醒1個小時！
8好久沒做了！一邊帶孩子一邊做有點捉急哈哈！ 就是盤成這樣一定要油多點！ 接下來忘記拍照了！ 水煮開、把麵條一根拽出來，在用大拇手指頭縷一遍！這時候會更細些！小手指粗細！然後拽住兩端折一下、在案板上面像蘭州拉麵那樣抻，然後扔鍋里筷子打散～ 五分鐘左右撈出來！ 拌入菜老美味了～
小技巧
1.面盤第一次的時候千萬別太細、否則都沾一起了！我的就是哈哈哈！大拇手指頭粗細！ 2.第二次從盤好的盆裡面拿出來面、在縷一次的時候小手指粗細！最後雙手對摺再抻，不用特別細，稍微粗一點有嚼頭！面我是用的自家磨的小麥粉 所以有點發黑！今年的小麥粉11月份下來大家可以來預定！ 3正常這道菜用的是牛肉就可以！我這現成的牛腱子用來補充膠原蛋白、所以用的這個?很美味哦！ WeChat：18204067844
