原料
麵粉: 看家裡幾口人吧，一人份一拳頭麵糰（和好的）， 水: 半碗（涼水）， 食鹽: 一撮， 雞蛋: 一個（可加可不加）， 食用鹼: 一撮， 食用油: 一勺
步驟
1麵粉+食用鹼+食鹽.
2一點點加水，和，直到成整個麵糰
3和成團
4就是這樣，如果總是和不光滑，可以扣起來，密閉放置一會兒，麵糰變軟，再和會順手很多.
5分成拳頭大麵糰，然後拿擀麵杖擀成麵餅，上下層塗食用油，保鮮膜密封放置（一般一個小時），靜置時間越長，拉的時候效果越好（越細）.（我太餓了，只放了十分鐘就開拉了?，喜歡吃粗的）
6拿出
7切條
8全部切條
9拉成麵條，粗細按個人喜好，待水沸，即可下鍋，煮啊！
10和提前做的鹵，至於什麼菜，看個人喜好，但建議稍多點汁，拌的時候麵條會更入味.
11拌好，我吃啦?
