原料
麵粉: 500， 蕎麥麵: 150， 羊肉: 300， 洋蔥、西紅柿、青辣椒、胡蘿蔔: 適量， 生抽、料酒、老抽、冰糖、草果、八角、食用油、鹽、花椒粉: 適量， 大蒜、薑絲、干紅辣椒:
步驟
1麵粉和蕎麥麵用鹽水和面一個麵糰，醒發三十分鐘。
2然後分成相等的小劑子後，團成長形抹油後放在盤子裡再繼續醒發三十分鐘。
3然後再慢慢拉抻盤起來醒發一會。
4然後拉抻成這樣的細條，鍋里水燒開後就捏著麵條的一端左一下右一下抻著放下鍋里用筷子劃拉開就可以了，不用擔心麵條會相互粘連，因為抹了油，所以不用擔心。
5看，這是快煮好的條子，煮好後過了一下涼水加上面碼就可以了。很筋道哦。
6做拌條子的羊肉麵碼。
7鍋里油熱後加入蒜片蔥薑絲干紅辣椒煸炒一會，再加入羊肉繼續炒，再加上所以調料煸炒後加入熱水燉一會。
8加入熱水燉
9開吃吧
