原料
牛奶: 40g， 白砂糖: 13g+11g+11g+11g， 油: 15g， 低筋粉: 35g， 肉鬆: 20g， 鹽: 1g， 雞蛋: 2隻
步驟
1拿出一個大碗，加40g牛奶和13g白砂糖攪拌均勻，要攪拌到糖完全融化哦～～～
2在上面的大碗里接著加入20g的食用油攪攪攪～～～直至較濃稠的乳化狀態，大約一分半鐘，不要攪太久哦，會出筋呢(｡ì _ í｡)
3加入35g的低筋粉，接著攪拌攪拌攪拌～
4加入麵粉攪拌均勻之後再加入20g的肉鬆，一定要麵粉先攪勻哦，加了肉鬆之後就不容易攪了（要肉鬆，千萬不要肉鬆粉，肉鬆粉就不能拔絲啦！）
5蛋清蛋黃分離（蛋清要放在無油無水的盆里喲），將兩隻蛋黃放入麵粉糊糊里攪拌均勻（一直在攪一直在攪，手好酸哦）
6用乾淨的無油無水的打蛋器攪拌至看不見蛋清的樣子後加11g糖，接著打～
7打至細膩的泡沫之後再加11g糖接著打打打
8最後一次加11g的糖，是這種濕性發泡的狀態喲～
9接著用打蛋器打呀～打呀～打呀～看見有明顯的紋路之後，停下提起攪拌器看看是不是有直立的小尖角，如果有那就恭喜你成功了哦o(^▽^)o
10蛋白霜分成三份，取三分之一的蛋白霜先加入麵粉糊糊里翻拌均勻，是翻拌！翻拌！翻拌哦！然後再取三分之一加入翻版均勻，最後倒進剩下的蛋白霜里翻拌均勻(*¯︶¯*)
11然後從稍高的地方把麵粉糊倒進模具里，抹平，敲兩下敲出氣泡，撒上芝麻（好看啊）
12烤箱提前180度預熱10分鐘左右，放入烤箱之後調至130度，一個小時。然後該吃吃該玩兒玩兒，度過這一個小時吧～
13耐心等待一個小時以後香噴噴的拔絲蛋糕就出爐啦～倒扣放涼之後就能吃啦(￣▽￣)
