原料
淡奶油: 120g， 純牛奶: 120g， 細砂糖: 30g， 全蛋: 3個， 紅豆: 適量， 蛋撻皮: 15個
步驟
1先把牛奶、淡奶油、細砂糖混合，可以小火加熱至細砂糖溶化，溶化就好，不要加熱太久。
2雞蛋打散就行，不要打發過度，產生太多氣泡。
3把全部材料混合一起，過濾三次，讓蛋奶液更細膩，如果有氣泡就放置二十分鐘左右，直到氣泡消失。
4烤箱預熱，上下火200度
5擺蛋撻皮，鋁箔紙是為了比較好清洗烤盤，沒有可以不加，加進紅豆和蛋奶液。
6然後一步，進烤箱，中層，上下火200度，烤25分鐘，根據自己的烤箱調節時間和溫度，差異不會太大，上色漂亮就行了。
