原料
酸菜: 一包， 草魚: 一條， 泡椒: 紅綠兩種， 蔥姜蒜: ， 香菜 taijiao:
步驟
1草魚洗凈去內臟
2去魚頭，魚骨，竟剩魚肉
3切成蝴蝶片，就是連片兩刀，中間那刀不要切斷魚皮
4切完以後加料酒，鹽，蛋清，生粉抓勻腌制，魚骨一樣處理，不可以和魚肉放在一起，一定要分開
5酸菜切好備用
6泡椒
7泡椒、蔥姜蒜，香菜，泰椒備用
8熱油酸菜泡椒，蔥姜蒜下過炒制，加水熬制湯頭
9十分鐘後下魚骨，熬制十分鐘後撈起放入碗里，下魚肉，均勻放下不要攪動，大概8分鐘就可以起鍋了，
10出鍋後加上香菜香蔥辣椒，麻椒然後淋上熱油就完成了，上面忘記寫添加材料了，材料很簡單，鹽，海鮮醬油，雞精，按自己得標準添加就可以了，那味道槓槓的
小技巧
我是上得廳堂下得廚房，愛美食又愛臭美的辣媽、以後會經常上傳我的美食，敬請期待
