原料
小土豆: 400克， 鹽: 3克， 黃油: 20克， 香蔥: 2根， 黑胡椒粒: 少許
步驟
1小土豆清洗乾淨後放水裡煮大概20分鐘。
2拿根筷子插一下，能輕鬆的插透就說明小土豆完全煮熟了。
3煮熟的小土豆撈出放至不燙手的時候壓扁並去掉土豆皮。
4鍋底放入20克黃油融化。
5黃油融化以後放入小土豆，然後撒入鹽和香蔥碎，小火煎至兩面金黃，出鍋前撒少許黑胡椒粒，胡椒粒最好是西餐專用的那種，我們一般超市裡買來的胡椒粉不太適合做這種菜哦。
小技巧
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