芝士: 250克, 牛奶: 100克, 蛋黃: 4隻, 糖: 20克, 鹽: 2克, 低粉: 60克, 蛋白: 4個, 糖: 50克
1芝士加牛奶隔熱水攪拌至細滑無顆粒,加糖20克攪拌均勻。
2蛋黃一顆一顆加入攪拌均勻。
3加入低粉攪拌。
4蛋白加糖打發,八九分就可以了。
5混合後放入模子,浴水法170度30分鐘,150度60分鐘,烤箱中下層。