原料
雞蛋: 4個， 芝士: 170-180克， 白糖: 75克， 酸奶: 150克， 低筋麵粉: 30克， 黃油: 隨意， 檸檬汁: 幾滴
步驟
1酸奶、芝士、黃油隔水融化攪拌均勻
2放蛋黃到芝士糊中攪拌均勻（芝士糊融化後要稍微放涼一點再放蛋黃，防止蛋黃熟）
3蛋白滴幾滴檸檬汁，把白糖分三次加入 ，高檔打發成霜狀
4低粉放入芝士糊中攪拌均勻
5蛋白霜兩次放入芝士糊中 ，由下至上攪拌均勻，倒入烤盤，烤箱預熱，水浴法入烤箱，170度30分鐘後改140度30分鐘，停了後在烤箱放1小時，取出放涼後放冰箱4小時以上
小技巧
我的烤箱脾氣大 ，表皮烤得焦了點，根據自己烤箱調整上層溫度
