原料
高筋麵粉: 180g， 黃油: 50g， 黒巧克力: 80g， 白糖: 20g， 可可粉: 15g， 水: 90g， 乾酵母: 一勺加四分之一勺， 鹽: 四分之一勺
步驟
1高筋麵粉加可可粉過篩，加入糖、鹽拌勻。
2酵母溶於溫水中，攪勻。
3黑巧克力40g，黃油25g切小塊隔水加熱熔化，再加入雞蛋攪勻。
42、3項加入麵粉，揉至延展階段，易拉成膜不易破裂，覆上保鮮膜第一次發酵約一個小時，膨脹約兩倍大。
5巧克力40g，黃油25g隔水加熱熔化後，冷卻到室溫。
6發酵後的麵糰擀成圓形，塗上巧克力黃油醬，捲成圓筒狀，封口面朝下進行第二次發酵。
7第二次發酵完成後，烤箱預熱180度，烘烤約30分鐘完成。
小技巧
內刷的巧克力醬一定要冷卻到微凝固，要不全流出來很悲劇。
