原料
高筋麵粉: 500g， 希臘酸奶: 100g， 淡奶油: 100g， 水: 160， 鹽: 1/4tsp， 糖: 80g， 黃油: 40g， 可可粉: 15克， 巧克力碎: 80克， 乾酵母: 3g， 白巧克力碎（表面用）: 適量， 榛果醬（表面用）: 適量
步驟
1麵糰部分除巧克力、黃油、鹽、酵母外的所有材料揉勻到光滑成團，然後加入上述材料揉到可拉出薄膜的完全階段
2在揉麵糰的同時準備巧克力碎，可以切大塊一些我用榛果巧克力，榛果碎能為麵包增添口感
3揉麵糰到最後一分鐘加入巧克力，待麵糰揉到完全階段就可以拿出來一次發酵，在20-25度環境中蓋保鮮膜或濕布發酵到兩倍大小
4麵糰用擀麵杖排氣後均勻分成60g一個，滾圓放入模具中
5烤箱底部放一盆熱水，麵糰在35-40度中進行二次發酵，到體積兩倍大
6180度烤20分鐘，麵糰蓬蓬地鼓起來啦，圓圓胖胖的，整個屋子都是巧克力的味道
7待麵包涼透之後，用巧克力榛果醬塗在表面
8均勻地沾上巧克力碎
9組織非常棒，濃郁的巧克力味，大滿足！
小技巧
1.希臘酸奶是脫乳清酸奶，不含糖，不要隨意替換成別的酸奶，市售的普通酸奶含糖量都很高 2.面上的白巧克力屑我是圖方便用機器打的，大家可以用刨刀刨，會更漂亮，或者可以替換成巧克力針或者椰蓉，看個人喜好 3.麵糰甜味較淡，喜歡甜食的你可以加較甜的topping或者內餡，大家請隨意發揮
