原料
黑巧克力: 60克， 葡萄糖漿: 30克， 冧酒: 10克， 提子乾: 20粒， 大杏仁: 6粒
步驟
1提子乾沖洗後晾乾（或用吸水紙吸干水分），去掉蒂部，放入冧酒裡面浸泡待用。
2大杏仁用保鮮膜密封防漏，再用擀麵棍（沒有的找個光滑的玻璃瓶）把杏仁碾成細粒，燒熱鍋後用小火干炒，出現香味就關火。準備好球狀巧克力模，在每個小模底部撒入少許杏仁碎，餘下的待用。
3黑巧克力分切成小塊，用矽膠融瓶裝蓋好，放入裝水的小鍋內，90度火力煮到水開，並持續加熱兩分鐘後關火。
4取出融瓶掀去蓋子，用手把瓶內的巧克力捏均勻，倒入第1步的冧酒泡提子，繼續捏勻。
5把第4步結果倒入厚底鍋里，再加入葡萄糖漿，開小火，並不停用刮刀把它們翻拌均勻，溫度到達沸點時會出現油水分離的狀態，這時可以關火，接著倒入第2步中餘下的杏仁碎，快速翻拌至完全結成團狀。
6趁熱把柔軟的混合物分別塞入巧克力模內，填滿後，用力把它們壓緊實。待完全涼透後，輕輕從底部用力，推出即可上碟食用。
小技巧
1.冧酒是（RUM）的粵語譯音，即普通話的朗姆酒。 2.此巧克力球口感疏鬆，可以想像成濃縮版的趣多多，所以入模必須趁熱，否則溫度下降則難以成形。 3.此配方適用於15格的球狀矽膠模，如果需要製作更多成品，可自行調節分量。
