原料
高粉: 500克， 花雕: 50克， 水: 320克左右， 鹽: 9克， 糖: 15克， 酵母: 5克
步驟
1高粉加酒加水，混合冷藏1小時。加糖鹽酵母揉至擴展
2溫暖處1發至戳洞紋絲不動。分割成4塊，略滾圓鬆弛30分鐘。擀平成大餅狀，繼續放溫暖濕潤處2發至2倍大。施展三指神功，戳戳戳
3表面噴水撒松仁，190度中層30分鐘左右（我烤箱溫度偏低）
4出爐，表面刷酒（我省略）刷醬油，我用金蘭
5隔夜以後表皮變軟，絲絲醬油味，不錯吃。 有一個沒刷醬油，立覺寡淡，吼吼~~
6原方
小技巧
發酵烘烤後，酒精完全揮發。放心食用
