原料
低筋麵粉65g，酸奶120g，葡萄干適量，糖25g，雞蛋4個，油15ml，沙拉醬
步驟
1.蛋清，蛋黃分離 2.酸奶中一個個的加入蛋黃，攪拌均勻後再加第二個，直到四個蛋黃都和酸奶融合 3.篩入低筋麵粉攪拌 4.加入油繼續攪拌均勻備用 5.打發蛋清，乾性發泡。戚風蛋糕詳細做法請參考這裡>> 6.打發的蛋白和蛋黃糊混合，具體操作也請參看上面的戚風蛋糕做法 7.將混合好的麵糊倒入鋪好油紙的烤盤中，抹平。震一震起泡。我是用錫紙折了一個小模具 8.烤箱預熱150度，烤25分鐘 9.出爐後立刻倒扣在新的油紙上，撕去背面的油紙 10.抹上沙拉醬，均勻的撒上葡萄乾 11.利用油紙小心的把蛋糕坯捲起來
