原料
酸奶: 135克， 奶油奶酪: 150克， 奶油: 100毫升， 魚膠: 1片， 檸檬汁: 20滴， 黃油: 40克， 細砂糖: 70克， 奧利奧粉: 90克
步驟
1先把奧利奧餅乾用攪拌機打碎，黃油融化後，和餅乾碎一起攪拌。直到餅乾碎呈現沙沙的狀態，然後放入6寸蛋糕模具中，用擀麵杖將餅乾壓實。放入冰箱冷藏，不是冷凍哦！
2將奶油奶酪提前半天拿出來室溫軟化，忘記提前拿出來的，可以將奶油奶酪隔水加熱至柔軟狀態。吉利丁片放冷水泡軟後，加2勺熱水攪拌。
3加入一盒無糖酸奶，我用的是如實；加入綿白糖；加入檸檬汁，檸檬汁差不多擠一大勺可以；加入融化好的吉利丁水。用蛋抽充分混合攪打至順滑狀態。
4用打蛋器 打發奶油 不用將奶油打發得很硬 打發至表面有螺紋 提起打蛋器 奶油軟的狀態就可以。
5將打發好的奶油，分兩次加入奶油奶酪中，每次都充分攪拌。然後將完全攪拌好的材料倒入6寸蛋糕模具中，放入冰箱冷藏至4小時以上，最好隔夜。
6脫模的時候將模具放在一個杯子上，用吹風機對著模具外側一圈吹一會，時間長了，模具自動脫落，也可以吹一會，手動脫落。
小技巧
做的時候沒有拍照片 以後再拍 這個蛋糕很簡單 都可以在家做的。奶油奶酪最好提前半天拿出來軟化。
