原料
消化餅乾: 90g， 黃油: 40g， 幼砂糖: 50g， 奶油奶酪: 200g， 玉米澱粉: 15g， 朗姆酒: 15ml， 牛奶: 80g， 檸檬汁: 15ml， 雞蛋: 2個
步驟
1消化餅乾裝入保鮮袋，用擀麵杖碾碎，黃油隔水加熱融化，加入餅乾碎末里，攪拌均勻，倒入蛋糕模，用勺子壓平、緊實，放入冰箱冷藏。
2奶油奶酪隔水融化加入幼砂糖攪拌至順滑無顆粒。
3將雞蛋一個一個加入芝士糊中，每次攪拌均勻在進行下一次。
4倒入檸檬汁後加入玉米澱粉，攪拌均勻。
5加入牛奶和朗姆酒，攪拌均勻後，倒入蛋糕模中，輕輕震去氣泡。
6烤箱160度預熱5min，將蛋糕模放進烤盤，注入水至烤盤的1/2。水浴法，160度，中下層，1小時。
7烤好後取出冷卻至室溫，冷藏四小時以上。
