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原料
雞蛋液: 15g, 冰糖粉: 10-15g, 黃油: 70g, 低筋麵粉: 115g, 蔓越莓: 25g
步驟
1準備圖示材料
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2黃油放常溫變軟融化,不要融化成液體狀。
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3糖粉加入到黃油中,攪拌均勻
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4將雞蛋液倒入黃油,並將低筋麵粉過篩入黃油中,將蔓越莓切的碎碎的,加入黃油中,攪拌均勻,揉成團。
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5可藉助凹型模具,整理成型。然後放入冰箱冷凍50分鐘。
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6取出後脫模。成長條狀。
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7切成大約5mm厚的片,擺放在烤盤上。烤盤上放矽膠墊或者高溫油布,烘焙油紙。防止粘在烤盤上。
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8烤箱預熱,上下火170度。約20分鐘。烤到快最後時,要盯著烤箱哦,防止有的烤箱火候大會烤糊。
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小技巧
另外,關於冰糖粉,果媽愛用冰糖自己磨粉。冰糖養陰生津,潤肺止咳,少量適當食用,可促進對鈣質的吸收。