原料
油皮：: ， 低筋麵粉: 150g， 色拉油: 30g， 火龍果汁: 65g， 油酥：: ， 低筋麵粉: 100g， 豬油: 50g， 豆沙餡: 適量
步驟
1先製作油酥部分，低筋麵粉和白豬油混合，搓成油酥團備用
2再來製作油皮部分，低筋麵粉和色拉油，火龍果汁放一起攪拌勻，揉成光滑的麵糰
3靜置半小時
4將油皮分成20g 的小麵糰，油酥分成10g 的小團，搓圓
5將油皮擀成像餃子皮一樣的圓片，油酥放在上面，再包好擀成長條形捲起
6卷好後蓋上保鮮膜，靜置10分鐘
7再將長條擀開成長形狀再捲起，總共重複三次，每次都需要靜置十分鐘
8然後將麵糰擀成圓形包入豆沙餡
9全部包好後開始製作花型，光面向上，先均勻分成4瓣，然後再從4瓣中對分切開，總共是8瓣，將切角扭轉即可
10在上面刷一點蛋液，放入預熱好的烤箱，上下火165度，烤30分鐘
小技巧
.酥皮點心起酥最好一定用豬油。
