原料
乾貝: 20克（泡發2小時）， 蝦米: 20克（泡發1小時）， 茴香: 400克（洗凈切碎）， 餃子皮: 400克， 雞蛋: 2個， 五香豆乾: 20克， 蔥: 20克， 姜: 3克， 料酒: 1勺， 花生油: 10克， 香油: 5克， 鹽: 5克， 味精: 3克， 白砂糖: 5克
步驟
1備食材：豆乾切丁、泡發好的乾貝、蝦米切丁、茴香切碎、蔥姜切碎
2雞蛋打散調均後在平底鍋炒熟，用刀剁細裝碗備用
3平底鍋加熱倒油放入薑末稍稍拌炒
4倒入乾貝、蝦米、黃酒一起翻炒
5放入豆乾混合翻炒
6稍加一丟丟鹽，泡發後會失去一些鹹味
7放蔥花炒一分鐘關火
8雞蛋碎、炒好的蝦米乾貝
9切好的茴香菜、雞蛋碎、蝦米乾貝碎加鹽、味精、糖混合拌均
10倒入香油拌均
11餡料拌好，準備包餃子
12一部分餃子包好，準備鍋燒水煮餃子
13鍋里的水燒開後放入餃子（11個）兩分鐘後就開始翻滾，半碗清水加進去一分鐘後又將翻滾，再加半碗清水，加三次清水後餃子待翻滾後一分鐘就可以撈起裝盤
14煮好的餃子，喜歡醋沾醋，不喜歡醋就不沾
15咬一口，茴香味十足，乾貝、蝦米伴著豆乾絕對鮮美可口……
16乾貝也拍了一張，接下來幹嘛呀？繼續包餃子呀，還沒包完呢，我喜歡邊吃邊做邊的感覺……
小技巧
吃不完的餃子放冰箱冷凍，想吃時拿出來煮幾個解饞
