原料
消化餅乾: 220g， 黃油: 100g， 奶油奶酪: 500g， 木糖醇/細砂糖: 120g， 外婆家的土雞蛋: 4個， 檸檬: 半個， 歐德堡全脂牛奶: 260g， 朗姆酒: 30ml， 香草精: 3ml， 玉米澱粉: 30g
步驟
1消化餅乾料理機打碎成沫、黃油隔水加熱至融化；餅底沫和黃油用手混合成餅底材料，倒入8寸圓模拿勺子壓實，放入冰箱
2奶油奶酪化至常溫打蛋器打散，加入細砂糖120g繼續打，開始逐個加雞蛋，每加一個打均勻了再加下一個
3檸檬用榨汁器壓出檸檬汁 倒入奶油奶酪混合物中 攪拌均勻
4加牛奶260g，最好用全脂的、加朗姆酒30Ml、香草精3Ml 攪拌均勻，過篩濾掉渣，此步不可省略
5拿出模具，將混合物小心倒入後在模具的外圍包裹2層錫紙防水 包到頂為止
6烤箱180度水浴法烤1個小時
7晾至常溫後放冰箱過夜，第二天就可以吃啦
小技巧
水浴法加入的水要足夠多 最好是開水
