青椒: 2個， 生抽: 3勺， 醋: 2勺， 糖: 一勺， 鹽: 少許， 蒜蓉: 三粒， 油: 一小勺
11、青椒洗凈，把中間的籽掏空；
22、起一小鍋水燒開後，將青椒放入煮至微微軟；焯水後的青椒可縮短烹煮時間，也可減少辣味；
33、平底鍋不放油燒五成熱，將青椒放入鍋中烙至兩面出現焦斑；烙的時候可用鍋鏟摁壓；
44、放入小半勺油把青椒翻炒一下；
55、倒入糖醋醬油蒜頭調好的醬汁，轉中小火翻炒收汁；
66、出鍋
這道菜無需像傳統虎皮尖椒進行油炸，但是一樣可口美味，且更加健康。
