【生酮】紅絲絨純素紙杯蛋糕keto red velvet cupcake 0

原料

雞蛋（大: 3隻， 椰子麵粉: 15g， 杏仁粉: 55g， 椰子油: 15g， 椰漿或無糖椰奶: 50g， 紅絲絨色素: 三滴， 香草stevia代糖（可以其他味: 三滴四滴吧

步驟

1小火加熱椰漿和椰子油，不要沸騰，熱了後分離蛋黃蛋白，把蛋黃丟進去，攪拌均勻，千萬不要太熱，不然就成蛋花湯了

2混合所有粉類材料，倒入蛋黃液，加代糖，紅絲絨色素（我還加了點玫瑰鹽

3蛋白打至乾性發泡，緩緩混合蛋黃糊和打發的蛋白，還是採取先加入三分之一蛋白到蛋黃麵糊里，在一起倒入打發蛋白里。一定要小心，但不能太緩慢，防止消泡過多

4烤箱預熱155度，中層烤35分鐘左右（怕頂部焦可以在成型後蓋一張錫紙

5歐克歐克開吃啦！少女心噢！

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