原料
肉丸：: ， 豬肉糜: 250g， 蛋白: 1/2個， 鹽、黑胡椒: 少許， 澱粉: 1大勺， 香油: 1勺， ----------------: ， 番茄: 2個， 培根: 2片， 洋蔥: 1/2個， 青椒: 1/4個， 蒜泥: 1大勺， 乾紅辣椒: 10個， 辣椒粉: 適量， 番茄醬: 3勺， 水: 1/2杯， 濃湯寶: 1/4塊， 歐芹: 少許， 鹽、黑胡椒、糖: 少許
步驟
1豬肉糜加入蛋白、鹽、黑胡椒、澱粉、香油拌勻
2用手整團抓起反復摔打（或用筷子使勁往一個方向攪拌）打至有黏性（注意這步要打至出黏性肉丸才能有口感)
3用手或勺子擠出丸子狀
4平底鍋熱油 將肉丸表面略煎至金黃色 取出放一旁備用（這步不需要煎熟 後面還需要煮的 只需把表面煎封即可）
5番茄表面輕劃十字 燒開一鍋水 將番茄整個放入煮約1分鐘取出 去皮
6番茄切丁 培根切小片 洋蔥切丁 青椒切丁 乾紅辣椒剪段
7鍋熱油 下洋蔥炒出香味 放培根炒1分鐘左右 加入蒜泥、辣椒粉、乾紅辣椒炒香
8加入番茄丁、番茄醬炒至沸騰
9加水、濃湯寶煮開 調中小火煮5分鐘
10加入肉丸、青椒、歐芹繼續煮約10分鐘至醬汁濃稠 加入鹽、黑胡椒、糖調味即可
11完成
