原料
雞蛋: 3顆， 美乃滋: 1大匙， 蘋果醋: 1/4小匙， 酸奶: 1/2大匙， 第戎芥末: 1/4小匙， 糖: 1/4小匙， 鹽: 適量， 研磨胡椒: 適量， 辣椒粉: 適量
步驟
1煮3個雞蛋，剝殼後橫向一切兩半，挖出蛋黃。
2將蛋黃、第戎芥末、美乃滋、蘋果醋、酸奶、糖、適量鹽和胡椒混合攪拌均勻至綿密質地。
3直接盛入蛋清容器內，或者裝入裱花器，擠出漂亮的花紋，然後加入你喜愛的食材，再撒上辣椒粉即可。
4我的食材配料是蝦肉碎、辣椒醬、紅辣椒
小技巧
過程中用到的美乃滋就是蛋黃醬，你可以在超市中購買，也可以自己製作，方法也是非常簡單 取一隻碗，將1個生蛋黃、1小匙第戎芥末攪拌均勻，然後準備200ml植物油，在攪拌過程中一滴一滴慢慢加入，不斷攪打，直到醬汁變濃稠，再加入半顆檸檬汁、適量鹽、胡椒粉攪拌均勻即可
