原料
五花肉: 500克， 冰糖: 2克， 鹽: 少許， 香葉: 5片， 八角: 4個， 花椒: 10粒， 干辣椒: 8個， 桂皮: 適量， 蔥: 1根， 食用油: 少量， 雞精: 適量， 醬油: 適量
步驟
1帶皮的五花肉洗凈，切成大小適中的塊狀，放入沸水中氽去血水，撈出瀝干水
2香葉、八角、花椒、干辣椒、桂皮放鍋中炒香撈出備用
3鍋中少油，放入冰糖，炒到糖起泡倒入五花肉翻炒均勻至每一塊肉都上色
4鍋中倒入適量的清水，將炒好的調料放入鍋中，撒少許的鹽大火燒沸，轉小火燒40分鐘，但肉燒透湯汁濃稠，倒入醬油，撒上蔥花出鍋即可
