五花肉: ， 小茴香: ， 八角: ， 桂皮: ， 冰糖: ， 醬油: ， 食鹽: ， 土豆: （可加可不加）
1五花肉洗凈切好，將八角和桂皮弄碎，燒的時候比較入味，備用
2燒水肏肉，可以多肏幾次，主要是油比較大。撈出瀝干。
3熱油，將肏好的肉下油炒到略帶焦黃即可。肉皮變色~
4放入香料、醬油、冰糖，加一小碗水和土豆。悶上個二十分鐘左右之後嘗嘗味道，不夠可以再加鹽。然後繼續悶到收汁，也可以提前收，這樣肉和土豆可以軟爛一些。
