原料
天然酵種: 240g， 高粉: 195g， 全麥粉: 60g， 可可粉: 15g， 細砂糖: 40g， 水: 150g， 黃油: 20g， 鹽: 4.5g， 去皮栗子: 100g， 黑巧克力: 40g
步驟
1天然酵種、高粉、全麥粉、可可粉、細砂糖&水混合均勻 松下麵包機餃子皮麵糰15分鐘 栗子，黑巧克力切碎備用
215分鐘結束後，加入鹽，黃油再走一個餃子皮麵糰程序 程序結束5分鐘之前加入栗子碎黑巧碎塊揉勻
3輕柔的取出麵糰 放入發酵盆發酵至手指戳洞不回彈
4平均分成6分 按照糖三角的包法整形成6個三角形麵糰 二發至2倍大
5烤箱預熱220° 撒粉割包 入烤箱200°烤20分鐘
小技巧
沒有天然酵種的可以提前一天準備酵頭：高粉120g，水120g，酵母1.5g混合均勻發酵至塌陷，之後的主麵糰里加入3g酵母就可以了
