餛飩皮: ， 肉泥: ， 熟筍乾: ， 干香菇: ， 五香粉: ， 老抽: ， 生抽: ， 鹽: ， 糖: ， 胡椒粉: ， 料酒:
1干香菇泡發和熟筍乾一起切丁然後用料理機打成蓉
2加入肉泥中，添上五香粉、老抽、生抽、鹽、糖、胡椒粉和料酒攪拌成餡
3餛飩皮的四角各切除一點成八角型燒賣皮
4包入餡，用手隨意捏下，即成燒賣狀（中間不要封口，露出少許餡料）
5紗布弄濕擰乾，擺上燒賣（中間留些距離，不然蒸後會粘在一起），入開水鍋中蒸5分鐘左右即可
