原料
五花肉: 250克（可以自行調節）， 豆角（不要用寬的、面的）: 500克， 蔥姜蒜: 適量， 鹽: ， 植物油: 100克左右， 老抽、生抽: 適量， 十三香: 適量， 切面: 400克
步驟
1豆角洗凈後去筋，切成5厘米左右的段，五花肉洗凈切片用廚房紙吸干水分，蔥切碎，姜切末，蒜拍碎備用。
2起鍋倒入油，油燒熱後放入五花肉煸炒至斷生加入十三香、蔥姜和一小部分蒜末（也可以不加入蒜）繼續煸炒至五花肉表面金黃，這時候肉裡面的油脂也充分的煸炒出來了。
3在鍋中倒入老抽、生抽，放入豆角炒至豆角斷生，加入開水（水與豆角持平就好）放鹽，蓋上蓋子燜四分鐘左右，把麵條切幾刀使之不要太長，開鍋把麵條散開放入鍋中，蓋蓋子轉中小火繼續燜六到七分鐘，放入之前準備好的蒜末，蓋上鍋蓋燜一分鐘，關火，攪拌均勻即可。
小技巧
麵條要用細面，我用的是超市買的切面。
