原料
低粉: 80g， 雞蛋: 4個， 橄欖油（植物油）: 50g， 艾草泥: 65g， 白砂糖（蛋黃）: 10g， 白砂糖（蛋白）: 55g， 香草精: 幾滴（可不加）， 白醋（蛋白）: 幾滴
步驟
1分蛋
2蛋黃加入白砂糖，岩鹽，油，艾草泥充分拌勻。篩入低粉攪拌均勻。可加幾滴香草精（不可以加太多，不然艾草的味道會被蓋過去）
3蛋白打發分2-3加入砂糖，滴少許白醋。打至中性。
4取三分之一蛋白與蛋黃醬混合。在倒回蛋白的碗中。用切拌的手法拌勻。
5將蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤。摔落3-4次去除裡面的大氣泡。烤箱預熱165℃上下火中層烤16分鐘（根據自己的烤箱修改）
6取出倒扣晾涼，防回縮。等其冷卻後去除油紙。翻面塗上玫瑰醬。捲起定型。放冰箱冷藏更好吃。
7切件。開吃?
