原料
糯米粉: 200克， 粘米粉: 100克， 艾草乾粉: 12克， 溫水: 350毫升， 肉鬆: 75克， 鹹蛋黃: 4個， 香甜味沙拉醬: 20克， 花生油: 少許
步驟
1把糯米粉、粘米粉、艾草粉放在一起混合，用溫水調和。
2揉成稍乾的麵糰。即所有的粉用手揉壓在一起，和包湯圓的面比不多軟硬，或再稍干點。
3肉鬆加入4個鹹蛋黃用勺子壓碎，攪拌均勻。
4再加入沙拉醬，用勺子拌均勻。乾濕程度為用手可以攥成球。
5把麵糰分割成45g一個的小麵糰，這些面一共可以分成16個小麵糰。取一個小麵糰用手捏成圓形皮子。
6放入一個餡球，用手從皮子下面向上推，封口用兩手揉成球形。
7取蒸籠一個，放入一張蒸籠紙，在紙上刷上一層油，把青團生坯碼入蒸籠內。每一個青團生坯之間要有一點兒距離。
8上蒸鍋，大火蒸20分鐘。
9紅豆餡的也是如此，45g的皮，15g餡。
10因為我的紅豆餡是比較軟的那種，餡不易大。蒸製也與肉鬆鹹蛋黃餡的相同。
11出鍋後，每個刷上薄薄一層花生油。防止涼了以後很快乾硬。一共肉鬆鹹蛋黃餡的做了9個，紅豆餡的7個。
12這個是肉鬆鹹蛋黃餡的。
13這個是紅豆餡的。
14當天吃不完的挨個包上保鮮膜，防止涼了以後硬掉。
15成品。
