原料
摩卡壺: ， 咖啡粉: ， 水:
步驟
1摩卡壺使用的咖啡粉，成品袋裝/罐裝商店裡都有賣。不過有條件的話，還是建議用新鮮現磨豆子，因為烘焙豆子經研磨後，很快就會散發掉它的香氣。鬍子為此特別買了一台磨豆機，現磨現喝味道好。磨粉粗細比意式濃縮咖啡粉稍粗一些就行，不過也可以根據實際情況做調整。 一般去店裡買烘焙好的豆子，通常分為意式濃縮(適合摩卡壺)和手沖滴漏咖啡這兩種，可別買錯了。
2首先將底部壺膽澆滿水，到安全閥下方的位置(如圖)。
3到底是用熱水還是涼水呢？鬍子在家一直用過濾後的涼水/室溫水，因為他是一枚追求苦味咖啡的boy。如果希望苦味少點兒的話可以換成溫水/開水。 寫這篇推送的時候特別在??朋友群里做了個調查，100%都是用涼水/室溫水...一群追求苦味的boyz N girlz◝₍ᴑ̑ДO͝₎◞
4將咖啡粉均勻的填滿過濾器，千萬不要壓實.
5只需用手指輕輕颳去多餘的咖啡粉就可以了。
6如圖
7確保過濾片和橡膠墊片放置到位後，將上下兩部分緊緊擰在一起，組裝時可用毛巾輔助。 特意給鬍子看了一些國內額外加用濾紙的圖片，他是一臉的???ヘ（。□°）ヘ
8將摩卡壺放在爐子上，中火加熱。 上個直觀點的煮咖啡小視頻。
9當咖啡的量達到摩卡壺一半的時候 (見視頻)，從火上移開，不要等到熱水翻騰上沖時才停止加熱。
10移開後，繼續有液體溢出，直到流完。
11咖啡倒入杯中之前，需要用勺子攪勻。因為下方的咖啡比上方的更濃，不攪勻的話每杯的口味會不一樣。
12香濃的摩卡壺咖啡，你要不要來一杯？
13或者打個奶泡，自製卡布奇諾，配上甜點麵包，就是一頓早餐。
14關於選摩卡壺 摩卡壺大小從1/2杯-12杯，胡喵家小兩口一般用3杯份的足夠了。單身的朋友家常見1-2杯份的小摩卡壺。也有經常邀請大伙兒去家中吃飯開派對合租房的朋友們，喵喵在聖誕的時候送了他們一個9杯份的大摩卡壺，一直被說太實用了。 普通款適合直火，電熱爐，電陶爐(胡喵家就是)，如果家中用的是電磁爐的話，只能選右邊的專用款。
15假裝自個兒是大廚的呆萌??鬍子&夢想靠攝影吃遍全世界的??喵喵。長居歐洲的資深吃貨，從路邊攤吃到米其林。 公眾號：胡喵mangia 微信號：HuMiaoMangia
