原料
黃油(兩個蛋糕胚的量): 80g， 奶油奶酪（兩個蛋糕胚的量）: 400g， 雞蛋（兩個蛋糕胚的量）: 10個， 牛奶（兩個蛋糕胚的量）: 200g， 低粉（兩個蛋糕胚的量）: 100g， 白糖（兩個蛋糕胚的量）: 200g， 檸檬汁: 適量， 粉色食用色素（可替換顏色）: 適量， 藍色食用色素（可替換顏色）: 適量， 草莓: 80g， 覆盆子（可替換）: 50g， 青檸檬: 1個， 淡奶油: 300ml， 櫻桃: 200g， 白糖: 60-70g， 冰糖: 50g
步驟
1將100g櫻桃去核，用白糖腌1個小時
2開始做輕乳酪蛋糕胚，將黃油和奶油奶酪用電動打蛋器打至順滑
3蛋黃和蛋白分離後，加入已打至順滑的奶酪糊中，攪拌均勻
4將加熱後的牛奶與麵粉混合成麵糊，無顆粒狀
5將麵粉糊加入奶酪糊中攪拌均勻
6蛋白中加入白糖和檸檬汁打至硬性發泡
7把打發的蛋白和奶酪糊混合均勻後加入粉色食用色素（這一步最好在混合前就將奶酪糊與色素混合好）
8烤箱150度，將模具放在裝有冷水的烤盤中，烤1個小時
9重複前面8個步驟，將粉色是用色素換成藍色是用色素
10蛋糕烤好後放涼脫膜（脫模時要注意小心保護好）
11在烤蛋糕的過程中，可以開始做櫻桃醬，腌制了1個小時候的櫻桃，入鍋加檸檬汁和冰濤熬煮40分鐘，不需要加水
12視個人喜好，將櫻桃醬均勻塗抹在已冷卻好的一個蛋糕胚上
13兩個蛋糕胚疊加，組裝好（這是沒有保護好的蛋糕），冷藏幾個小時讓其變的較為硬挺（可選擇過夜，第二天再進行裝飾）
14淡奶油加檸檬汁和白糖打發
15打發後的奶油均勻塗抹在組裝好的蛋糕上
16簡單的裱花後放上草莓和覆盆子，青檸檬皮擦成碎碎，灑在蛋糕上
小技巧
草莓和覆盆子可以先用檸檬汁和蜂蜜腌制一夜，冷藏數小時或過夜，比新鮮的水果更好吃
