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原料
雞蛋4: 個, 奶油奶酪250: 克, 檸檬汁2: 滴, 低筋麵粉66: 克, 細砂糖90: 克, 淡奶油100: 克, 酸奶160: 克
步驟
1將蛋白與蛋黃分離,在蛋黃中加入酸奶,奶酪和淡奶油,用料理機打至完全融化
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2在蛋白中加入幾滴檸檬汁,將細砂糖分三次倒入蛋白中,打發
3將麵粉過篩,上下翻拌至蛋黃液中,而後將蛋黃液與打發的蛋白液混合
4裝模,將火溫調至170度,烤60分鐘,注意!輕乳酪蛋糕是蒸熟的,要在蛋糕模具下放置烤盤,烤盤中置水。
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5出爐啦
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6冷卻脫模。
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7成品
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8成品
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9成品
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