原料
中筋麵糰100克 燙麵團50克 豬肉餡150克 蔥、姜各10克 調味料A料：鹽1／3小匙糖、麻油、胡椒粉各1／4小匙 調味料B料：麵粉1小匙 糖、鹽、小蘇打各1／4小匙
步驟
1．蔥、姜均洗凈，切末後，放入碗中，加豬肉餡，先倒入1／4杯水拌一下，再倒入1／4杯水，待拌至肉泥有彈性，最後加入A料調勻成肉餡。 2．中筋麵糰及燙麵團均勻糅合，加入B料及1／3小匙油揉勻，搓成長條形，均分為10等份擀平包入1大匙肉餡包裹好，並在底部抹上一層油，放入墊有濕布的蒸籠，先發酵20分鐘，再以大火蒸6分鐘，即可取出。
