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原料
扇貝: 適量, 粉絲: 適量, 大蒜: 適量, 姜: 適量, 蔥: 適量, 油: 適量, 醬油: 適量
步驟
1這次買的扇貝很大個,據說是元貝,一般菜市會幫殺好,我是喜歡自己帶回來清理,如果有吃不完的,不用殺,不碰生水,直接冰箱速凍,等再拿出來吃時,一樣鮮美
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2因為元貝很大,所以這次一個扇貝我切成幾大塊備用,小的扇貝可以整顆蒸煮,粉絲滾水裡撈起,鋪盤裡備用,扇貝鋪在粉絲上
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3大蒜,姜切碎,加適量油和醬油,我用的是台灣醬油,攪拌均勻,平鋪在扇貝上
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4大火燒開水,放入扇貝蒸煮,大概七八分鐘,一定要水開再放進去
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5出鍋前撒些蔥花,大火再燜蒸個半分鐘,好了,鮮美的味道都飄出來了,起鍋,開動
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