原料
雞蛋: 4個， 低粉: 80g， 玉米油: 50g， 牛奶: 50g， 白砂糖: 70g（蛋白中50g，蛋黃中20g）， 紅曲粉: 10g， 淡奶油: 200g（糖25g）
步驟
1蛋黃加糖打至粘稠。分三次加入玉米油打勻。
2加入牛奶慢慢攪拌均勻。
3篩入低粉紅曲粉的混合物。攪拌至無顆粒。
4蛋白加糖打發至濕性發泡。取三分之一與蛋黃糊混合。
5將蛋黃糊全部導入蛋白中，翻拌均勻，倒入鋪好油紙的烤盤中。
6160度烤20分鐘左右。
7取出倒扣，晾涼，切成兩長條，在一條上塗抹打發好的奶油，將另一條覆上，再切成大小均勻的小方塊。
小技巧
也可切成三條，在其中兩條上塗奶油，剩一條覆上，切塊。
