原料
里幾肉1塊，黃瓜半塊，大蔥半根，春卷皮適量（可用豆腐皮代替），甜麵醬3湯匙，糖1湯匙，香油1湯匙，老抽5ml，鹽，胡椒粉，雞精，紅薯澱粉，水適量
步驟
1.里幾肉清洗乾淨後順著紋路切成肉絲，調入少許鹽用手將勻至有點兒發粘（保證肉嫩的基礎）；將黃瓜、大蔥切細絲、春卷皮鋪在盤裡備用 2.肉絲髮粘後加入胡椒粉、雞精、少許醬油繼續抓勻 3.將紅薯澱粉加水調成厚生粉水，分次加入到肉絲中抓勻上漿腌制10分鐘備用 4.鍋中放油燒至7成熱後，倒入肉絲快速滑炒打散，顏色一變白就關火利用餘溫燙熟盛出備用 5.取1個小碗，調入3湯匙甜麵醬、1湯匙糖、1湯匙香油用筷子徹底攪勻 6.鍋中放少許油燒熱後轉小火，倒入調好的醬汁翻炒至醬香濃郁 7.加入滑炒好的肉絲，調入5ML左右老抽繼續炒勻即可
