原料
三餡肉: 一斤半， 大頭菜: 大半個， 冰糖: 適量， 豆油: 適量， 鹽: 適量， 花椒: 適量
步驟
1將肉用絞肉機絞成肉沫狀
2將大頭菜剁碎
3倒入適量的金龍魚油
4油辣了以後放去適量的花椒，待花椒顏色即將變糊時，將花椒舀起來
5放入冰糖，開小火，冰糖還沒有化完時，加入肉沫。因為冰糖化完了，肉沫顏色過深，所以沒有化完前，就要加入肉沫
6翻炒一下，然後放入半勺鹽
7再放入半勺豆油繼續翻炒
8倒入之前準備好的大頭菜
9翻炒至最後放入少許味精調味
10這樣一個正宗的四川臊子就完成了，可以早上下面或者米塊的時候，慢慢品味
