原料
雞蛋: 4隻， 糖A: 60g， 糖B: 80g， 低粉: 80g， 牛奶: 60g， 色拉油: 50g， 檸檬汁: 適量， 鮮奶油: 1瓶， 櫻桃: 1顆， 巧克力片: 適量
步驟
1先做戚風用做蛋糕底 雞蛋分離，裝蛋清的容器里不能有水 烤箱預熱上下150度
2蛋黃打勻後加入糖B，牛奶，色拉油拌勻
3再加入過篩後的麵粉拌勻備用
4蛋清中速打發，糖A分3次加入直至軟性發泡
5取1/3蛋清放入蛋黃糊中，用切拌法拌勻後把麵糊倒入蛋清中拌勻 倒入8寸摸具中震兩下，消除中間氣泡，放入烤箱中烘烤60分鐘後拿出，倒扣，冷卻
6把戚風分3層後儘量修成一個圓形 每層抹上打發後的鮮奶油，每層奶油上夾些水果粒
7用奶油把蛋糕刮成圓形後取一部分奶油加入巧克力醬拌勻，裝入裱花袋中，剪個儘量小些的口子以便拉出細絲
8將整個蛋糕用拌好後的奶油拉滿棕色奶油細絲，用兩塊半圓形巧克力片用做小熊的耳朵，用奶油定型出耳朵的形狀後拉滿細絲
9選顆大一點的麥麗素用做小熊的鼻子，用櫻桃做嘴巴，最後在小熊的底下用自己喜歡的水果裝飾圍邊後，可愛的小熊蛋糕就完成了 （＾ω＾）
小技巧
奶油儘量用慢打，雖然麻煩，但是打出來的奶油也相當光滑 扮完巧克力醬後要是覺得太糙可以再稍稍加點稀奶油拌勻 拉細絲的過程很麻煩又累，不過要有耐心，成品出來後會覺得一切都值得
