原料
雞蛋: 一個， 黃豆芽: 適量， 皇子菇: 適量， 青瓜: 適量， 白蘿蔔: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 菠菜: 適量， 鹽: ， 辣椒醬: ， 糖: ， 生抽:
步驟
1把材料都切成大約五厘米左右的細絲，製作的順序按照顏色由淺至深的順序。白蘿蔔-胡蘿蔔-青瓜-蘑菇。準備雞蛋把蛋清和蛋黃分開，加一點點鹽進行攪拌。
2水中放一點點鹽開始焯蔬菜，也是顏色由淺至深，白蘿蔔-胡蘿蔔-青瓜-豆芽-菠菜；焯水了以後，分別淋上一點點香油和鹽抓一抓讓蔬菜鹽漬入味。
3在鍋里抹上油，分別放入蛋清，蛋黃，製作成一個荷包蛋。然後把皇子菇放在鍋裡面炒一下，時間不要太長，稍微翻炒一下就可以了！
4製作醬料，先把肉餡炒一炒，然後放入一勺辣椒醬，烹入少許糖和醬油
5把石鍋放在火上用小火加熱，在石鍋裡面刷一層食用油或香油，鋪上米飯，然後把菜呈圓堆形狀碼放上去顏色分開。上面放上漿料，最後放荷包蛋。
6小火加熱三分鐘左右，便可以。拿出來以後用筷子拌勻，再用勺子食用。
小技巧
1、製作青瓜的時候，只把外面的皮切絲不要臉面的部分 2、如果沒有青瓜可以用黃瓜皮代替 3、如果不吃肉，也可以省去放肉的環節 4、用筷子拌勻是為了不破壞裡面的米飯粒。
