原料
辣椒醬: 3勺， 菠菜: 1小把， 胡蘿蔔: 半根， 香油: 適量， 豆芽: 少許， 鹽: 適量， 白糖: 適量， 米飯: 1碗， 雞蛋: 1個， 蝦仁: 少許， 西葫蘆: 半個， 蘑菇: 少許， 生抽: 適量
步驟
1先把米飯做好，偏硬一些，然後把所有配菜洗好，然後一個一個炒一下，加少許鹽(加鹽是為了炒出水)
2砂鍋洗乾淨擦乾，底部均勻的塗滿香油，然後就可以把米飯鋪在上面壓實，米飯上面在如圖鋪上配菜，小火燒，聞到有鍋巴的香味就可以了
3然後另起鍋煎蛋放在上面，醬是另外調製，小碗放三勺辣椒醬然後加入一勺半的白糖，加入三勺生抽攪拌均勻即可
小技巧
最好米飯是很乾的這樣鍋巴就很容易出來而且還不容易糊鍋底
