原料
半熟黃桃（看Tips）: 一斤多， 車厘子: 8顆， 冰糖: 200g， 白砂糖: 少許
步驟
1黃桃去核去皮切塊，車厘子去核去蒂對切。
2冰糖放底部，碼上黃桃和車厘子，在表面撒一些白砂糖，只要表面看上去有一層少少的白砂糖就可以不用多，蓋上保鮮膜放入冰箱靜置3-4個小時或者冷藏過夜。
3所有都倒入鍋中（最好使用厚底不粘鍋），大火煮開調小火慢慢熬，一邊熬一邊時不時慢慢攪拌，黃桃粒偏大的可以用鏟子拌一拌讓它碎一些。
4煮到滿意的狀態（滴到盤子上凝成膠裝或者用手划過鏟子有明顯紋路）就可以關火。
5果醬瓶開水煮好擦乾可以乘熱裝瓶，蓋緊倒置，冷卻之後放冰箱保存。
小技巧
1.黃桃最好是選用半熟，也就是皮已經很好剝外面有點軟但是靠近核的地方還是有點硬,這樣的桃子比較好切塊，切塊的時候也不容易流失水分。熟透了的就吃了吧吃了吧吃了吧。 2.我比較喜歡帶果粒感明顯的果醬，所以都是切大塊，煮的時候用矽膠鏟切切碎就好，如果喜歡平滑無顆粒的，可以切小一點或者打微碎再煮。 3.我比較喜歡用冰糖，冰糖比白砂糖甜可以少放一些，但是不能太少它是天然防腐劑，表面撒一些白砂糖是為了讓水果更好的出水讓糖分融進水果里。 4.如果喜歡酸味或者擔心放的時間不夠久，可以添加檸檬汁。 5.厚底不粘鍋一是受熱均勻，二是好洗，就是這麼簡單粗暴。
