原料
海綿蛋糕: 2片， 車厘子果肉: 400g， 白砂糖: 50g， 檸檬汁: 8g， 牛奶: 70g， 糖粉: 30g， 淡奶油: 120g， 吉利丁片: 20g
步驟
1將車厘子加白砂糖檸檬汁打成果泥
2泡軟的吉利丁片加人溫熱的牛奶中攪拌均勻。再倒入果泥中攪拌均勻。
3淡奶油加糖粉打至7份發，和果泥翻拌均勻。
4模具底層鋪入一層海綿蛋糕，倒入一半車厘子慕斯糊，入冰箱冷凍層30分鐘。
5取出鋪上另一片海綿蛋糕，倒入剩下的慕斯糊，入冰箱冷藏層，冷藏3小時以上取出。
6慕斯凝固成功後，用電吹風對著模具側邊吹片刻，脫模。
