原料
雞蛋: 1個， 麵粉: 2小桶半（盛米的桶）， 菜乾: 適量， 五花肉: 適量， 調料: 鹽 雞精 料酒 白砂糖， 準備電餅檔:
步驟
1麵粉2桶半加入雞蛋開始揉面（可以加一點鹽）
2中間過程慢慢加水慢慢和面。一直揉到光面，不粘手為止。
3揉好麵糰後蓋上大碗
4這樣蓋上大碗，讓面醒發20分鐘。
5菜乾提前準備：菜乾浸泡20分鐘去渣，去水分，加入少許油7分熟加入菜乾，不斷翻炒香，期間加入白砂糖一勺炒香，大概炒6-8分鐘左右即可。
6接下來準備切薑絲，越細越好。
7五花肉洗乾淨去皮，切小丁塊，加入姜，適量鹽，雞精，料酒攪均勻。
8加入菜乾再加入小蝦米攪拌（愛吃蔥可以加蔥）
9時間差不多了，麵糰再揉3分鐘左右開始分一半，揉圓形
10用擀麵杖擀稍微厚點。
11加入調好的菜乾肉，稍微多些哦。
12順著轉圈包起來，和包子差不多
13然後壓一下壓平
14再用擀麵杖擀薄些，正反都要擀薄
15差不多能看見菜乾，但又不破皮哦。
16接著放在電餅檔蓋上蓋再一次醒發10分鐘，10分鐘後開始選擇餡餅功能，大概10分鐘左右，期間每20秒翻一下，直到餅的面上發黃色差不多，稍微焦的那種。
17要隔10秒或者20秒翻一下，反覆如此。直到餅發黃。
18這樣子就差不多了。想再脆些可以再電餅檔再烙一會。
19非常棒的美食哦。基本我家老大可以吃三個差不多。
20裡面肉多西多哦，皮也薄，脆。
21不妨動起來吧！…溫州迷你菜乾肉小麥餅
小技巧
適合三歲以上…
