原料
排骨: 500g， 大蒜: 適量， 蚝油: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 白砂糖: 兩勺， 蜂蜜: 一勺， 食用油: 適量， 炒白芝麻: 一小撮
步驟
1排骨切小塊，清水洗乾淨後焯水。瀝干水後，加入少量醬油，蚝油，鹽，腌制一個小時。
2大蒜切碎備用
3鍋燒熱後放食用油，白砂糖，小火熬成焦糖色，冒泡後，放入排骨和蒜末，快速翻炒，讓排骨上色。
4放入少量蚝油，加開水，浸過排骨，大火燒開後，轉小火，燒10分鐘後再放鹽，蜂蜜，調成自己喜歡的口味，收汁，上碟。
5最後撒點炒熟的白芝麻，沒有的話可以不放。
小技巧
排骨一定要焯水，不然會很腥。然後要腌制至少40分鐘以上。 炒糖色一定要耐心才上色。
