原料
小嫩雞: 半隻， 干磨菇: 適量， 鹽: ， 八角: 一枚， 生抽: 少量
步驟
1小雞在買的時候斬成塊，放冷水中浸泡2h。洗凈控水，放電壓力鍋中加水(多加點水，好了後可得雞湯)雞肉檔。熟了後，撈起雞肉塊控水
2干菇冷水浸泡一夜，去根去腐，擠去水分
3炒鍋倒入適量的油，小火，加入雞塊翻炒一下，再加入干菇翻炒加水沒過雞肉。大火燒開轉中火，加入八角，燉煮至湯汁收去三分之二時加入雞湯繼續燉啊收湯(不要全部收干。我喜歡有些湯汁)，加一點生抽，翻炒均勻再次燒開後關火裝盤
4吃吧……
小技巧
我放的是乾的茶樹菇。喜歡吃吃，所以放得多些
